-Rainbow Cake-

Je me suis lancée il y a peu de temps dans la confection d’un « rainbow cake », cette bombe calorique mignonnerie de gâteau!

Je me suis simplement éclatée avec la pâte à sucre , un peu comme un retour en arrière avec la pâte à modeler. Je m’attendais à me lancer dans quelque chose de très compliqué, alors que finalement j’ai trouvé la chose assez simple à réaliser!

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Je me suis servi de la recette du site Prima que j’ai légèrement modifié… j’y ai mis moins de sucre dans la génoise.

Pour le gâteau rainbow

– 400 g de farine
– 4 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 220g de beurre
– 150g de sucre
– 5 blancs d’oeuf
– 2 cuillères à café de vanille
– 350 ml lait
– colorants alimentaires ( rouge, orange, jaune, vert, bleu, violet)

Pour le glaçage

– 500g de sucre glace
– 600g de mascarpone

Le gâteau

Etape 1
Dans un saladier, à l’aide d’un batteur électrique, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et crémeux. Ajoutez les blancs d’oeuf un à un et mélangez bien.
Puis ajoutez ensuite l’arôme de vanille. Versez le lait en alternant avec la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Etape 2
Répartissez la pâte en parts égales dans 6 petits bols. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de colorant dans chaque bol et mélangez bien.

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Etape 3
Pour chaque étage du gâteau, recouvrez une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé puis disposez un cercle à tarte de 18 cm. Vous pouvez également le cuire dans un moule à manqué tapissé de papier cuisson.
Versez le mélange dans le cercle à tarte et enfournez 10 minutes à 180°C. Répétez cette étape pour chaque couleur.

Le glaçage

À l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, (attention, pas de mixeur), mélangez les ingrédients du glaçage (500g de sucre glace et 600g de mascarpone), pour former un mélange bien lisse.

L’assemblage

Etape 1
À l’aide d’une spatule, étalez du glaçage sur l’étage violet du gâteau.IMG_1842

Etape 2
Disposez ensuite l’étage vert par dessus puis recouvrez de glaçage. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les couches du gâteau soit posées.

Etape 3
Recouvrez le tout de glaçage et laissez reposer au frais pour qu’il durcisse.

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Place à la meilleure étape la CORATION !!! yippa yippi!!

J’ai trouvé ma pâte à sucre colorée dans la boutique CASA.

Ma base est bleu ciel, il suffit de l’étaler au rouleau avec du sucre glace sur un papier sulfurisé pour éviter de la coller partout et pouvoir poser la pâte délicatement sans la casser sur le gâteau !!

Il n’y a plus qu’a mouler la pâte sur le gâteau, puis couper le surplus.

Libre à chacun pour le modèle! Pour un personnage, décalquez le modèle,  puis coupez toutes les parties comme un patron.

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TADDAAMMM !!

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-Baci di Dama-

Merci à  Complétement Flou d’avoir publié cette recette,  je l’ai quelque peu modifiée en remplaçant le chocolat par de l’Ovomaltine Crunchy, et c’était tellement bon qu’il fallait la partager!

Baci di dama (Baisers des dames)  une recette italienne culte!

Ingrédients:

150g de beurre,

150g de farine,

150g de poudre d’amandes (une version à la noisette existe aussi),

110g de sucre,

1 pincée de sel,

1 gousse de vanille grattée,

Pâte à tartiner Ovomaltine Crunchy

  • Mixer les amandes avec le sucre,
  • ajouter le beurre en dès et commencer à mélanger à la main, puis ajouter la farine, la vanille et le sel et malaxer pour obtenir une pâte s’apparentant à une pâte sablée.
  • Rassembler le tout en une boule, l’entourer de film étirable et mettre au frigo pendant 1h au moins.
  • Passé ce délai, former des petites billes régulières avec des morceaux de pâte ,
  • les rassembler sur une plaque et remettre au frigo pendant 1h (sans cela, vos billes s’étaleraient lamentablement à la cuisson…).
  • Disposer alors rapidement sur la plaque du four préchauffé à 160°C et laisser cuire une vingtaine de minutes. Laisser ensuite refroidir.
  • souder les biscuits avec de l’Ovomaltine Crunchy
  • Et voilà le tour est joué!

J’ai fait cette recette pour la fête des Pères, et mon bô-Père très content n’a eu qu’un mot à la bouche:

Oh lala c’est une tuerie!

-The Miam Factory-

The Miam Factory une série de recettes filmées avec goût ! Une idée originale de Matt Raynaud et Elodie Moal, (rédacteur/photographe pour un magazine de ski et graphiste).

« C’était un dimanche après-midi, on se faisait chier, il faisait mauvais. Et puis il y avait un filet mignon et je me suis dit que j’allais me filmer en faisant une recette originale », se souvient Mathieu.

en voici une qui me donne drôlement envie !

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-Cheesecake à la framboise-

Un peu de New-York au déjeuner?

Ingrédients:

Crème:

200g de fromage blanc

200g de « Philadelphia » nature

2 gros oeufs

15 gr de gélatine+1/2 citron

50g de sucre en poudre

framboises

Fond:

200g de « Petit Brun Extra » + « Speculoos »

75gr de beurre

1 cuillère d’extrait de vanille

Fond:

  • Mixer les gâteaux avec le beurre fondu et la cuillère de vanille
  • compacter-le bien dans le fond du plat, puis le mettre au four à 180°C pendant 18 minutes
  • laisser refroidir

Crème:

  • Battre les jaunes d’œufs + sucre (mélange blanc)
  • ajouter le fromage blanc + Philadelphia
  • Faire tremper la gélatine dans de l’eau + 1/2 citron
  • battre les blancs en neige et les incorporer au mélang
  • retirer la gélatine de l’eau puis la faire fondre dans une casserole avec un peu de crème, mettre dans le mélange
  • Verser sur le fond refroidi
  • rajouter les framboises
  • Mettre au frais le plus longtemps possible ( au minimum 4h)

 

Bon appétit !

-Soupe de lentilles corail/curry/coco-

Nom d’un caribou givré! il fait re-froid….

Vite une soupe!

Pour 4 Personnes

150g de lentilles corail

3 ou 4 carottes

1 briquette de crème de coco

du curry selon envie

du sel

  • dans 1 litre d’eau laisser mijoter les lentilles et les carottes ensemble,
  • ajouter le curry, le sel et la crème de coco…
  • laisser mijoter le temps que les carottes soient tendres
  • mixer le tout …
  • …c’est fini ! ♥ SAVOUREZ-BIEN ♥

-Goodbye 2011-

L’heure est venue de faire le bilan, le bilan de cette année 2011… c’est mon tout premier uh^^ !

J’ai commencé ce blog pendant une période de chômage, ce blog m’a permis d’exister quelque part….,puis…., depuis j’ai retrouvé du travail !

♥ Enjoy ♥

2011 en images:

Un peu de cuisine…

-Biscuits façon shortbread à la fleur d’oranger-/ -Le magic moelleux- -Bouchées « Moelleux au Nutella »- by Maite and the gang

-Un peu de New York dans son assiette…-/ -Hunka Chunka Chewy Chocolate Chip Cookies- /J’ai testé… les graines germées-

-Cupcake MOUK- / -Minis cannelés salés aux olives noires & parmesan-/ -Les gressins du sud-

De la lecture…

-Sabine- /-Autobiographie d’une fille Gaga-

-Manabé Shima-/ -Mon Kakebo-

-De mal en pis-/-Ceci..n’est pas un régime-

-Nantes- /-Fricote-

 

Un peu de musique…

-Jinja Safari- / -Bon Iver-/-Pomplamoose-/-Selah Sue-

-Jehro-/-Darwin Deez-/-Little Joy-/-The Morning Benders-

-Hey Hey My My- / -Madjo- / -Eels- / -Metronomie

Quelques moments …

-Royal de luxe 2011- / -Week end dans le Médoc- / -Take me out- / -Chez Maman- / -Trentemoult-

Un soupçon d’art…

-Mamika- /-Holton Rower- / -Juliana Santacruz Herrera- / -Jan Von Holleben- / -Maya Mihindou-

Les chiffres :

Du  1 janvier au  31 décembre j’ai reçu  22000 visites, WordPress m’a fait mon p’tit bilan et en a fait une comparaison : La salle de concert de l’Opéra de Sydney contient 2 700 personnes. Ce blog a été visité environ 22 000 fois en 2011. Si c’était un concert à l’Opéra de Sydney, il faudrait environ 8 représentations à guichets fermés pour pour qu’autant de personnes le voient.  C’est énorme ! ça me fait très plaisir.

Le billet le plus lu en 2011 est : -DIY : le porte collier- j’en conclus que je vais me pencher un peu plus sur le créatif! Et ça, ça me plais bien !

Je vous souhaite à tous une excellente année 2012 pleine de bonheur.

Merci à vous qui me suivez, ça fait chaud au cœur.