-Bubble Tea-

Chouette découverte aujourd’hui : celle du Bubble tea !

« Le Bubble tea ou «Thé aux perles», «Thé aux bulles» ou encore «Boba tea» est une boisson d’origine taïwanaise née dans les années 80. L’authentique Bubble tea est un mélange de thé froid ou chaud, de lait et de perles noires de tapioca que l’on aspire à l’aide d’une paille extra large.

Ce sont ces fameuses perles de tapioca, ces célèbres «bubbles», qui font toute l’originalité de cette surprenante boisson et qui lui valent également son nom. En effet, à l’origine, la perle faisait référence à l’écume de bulles créée sous l’effet «frappé» de la boisson. De plus, les perles de tapioca ajoutées au thé avaient aussi un aspect identique aux bulles lorsqu’elles étaient ajoutées au Bubble tea, d’où le nom de Bubble tea
Les perles de tapioca sont ces petites billes brunes gélatineuses d’un centimètre de diamètre qui roulent sous la langue et claquent entre les dents. » [via Bubble-fever]

Vous pouvez trouver tous les ingrédients et accessoires ( comme les pailles XXL ) sur la boutique en ligne  génialissime : Bubble Fever, en prime pleins de recettes, d’astuces pour faire d’excellents bubble tea !

Je compte bien y passer ma commande très vite !



Ingrédients pour un verre de Bubble tea froid :


300ml de thé vert

2 cuillères doseuses de sirop (=30ml)

2 cuillères doseuses de solution sucrée (=30ml)

2 cuillères doseuses de perles de tapioca cuites (=50g)

5 glaçons environ


  • Dans un shaker, versez le thé vert, le sirop, la solution sucrée et les glaçons
  • Fermez et secouez énergiquement le shaker pendant 10sec environ
  • Versez ensuite la boisson dans un verre préalablement rempli de perles de tapioca cuites. C’est prêt !

Dégustez avec votre paille XXL !

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